寻“好贺儿” “辽”年味儿｜满族火锅给你满足

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满族火锅

是东北地区历史悠久的代表性满族饮食

满族所用的火锅一般用铁或铜制成

下面较窄 成底座形 中间开一洞 里边可容木炭

上半部比较宽 呈圆锅池形

食材通常会放入白肉、血肠、酸菜

鲜虾、肉丸及各种肉类、山珍

满族在辽宁分布广泛

各地又结合了当地的饮食特色

将不同的食材融入在传统的满族火锅中

使其更加丰富

东北火锅口味醇厚、肥而不腻

鲜而不懈、淡而不薄

集鲜、香、滑、软、嫩等特点于一身

在冬季 铜火锅 烧着木炭滋滋作响

夹杂轻轻的木炭气味

窗外是飘落的片片雪花

置身于此景 才能体会寒冬中那一抹惬意

监制｜田忠卿 孙松涛

主编｜吴双

统筹｜蔡一飞

记者｜陶泽文 郭威  曹志宇