辽 · 年味｜软糯香甜粘豆包 粘住乡愁与牵挂

热腾腾的粘豆包，白胖胖的菜饺子，铜锅里炖着的酸菜，汁宽质厚的葱烧辽参，糖衣闪亮的沙琪玛......团聚的美好时光，每一道菜都浸润着辽宁春节特有的浓浓暖意，皑皑白雪的寒冷天气也挡不住这扑面而来的年味。

[!--begin:htmlVideoCode--]b32aecfa4a2846cdb75afb72f6776daa,0,1,16:9,news[!--end:htmlVideoCode--]

每年进入腊月，辽沈大地上

家家户户就开始张罗过年的美食

“腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘。”

软糯香甜的粘豆包

是东北人过年必不可少的“心头好”

而对于离家在外的游子来说

这锅从小吃到大的粘豆包

是家的味道，更是“妈妈的味道”

红小豆焯水煮透，碾成豆泥，加入白糖

当年产的新黄米，磨成细粉，凉水和面

黄米面拥有很强的黏合力

和好的面团反复揉扯，增加面粉的劲道

这是粘豆包粘糯弹牙的关键

出锅，香气四溢

入口，回味悠长

智慧的祖先将日常的杂粮制作成精致的主食

原本古时打猎携带的干粮，如今已成为寄挂乡情的独特美味

时间孕育了食物的风味

也在人们的心间，留下了抹不去的痕迹

又是一年冬雪飞，香甜的粘豆包，等你回家

（监制：田忠卿 孙松涛 刘华栋 统筹：蔡一飞 策划：蔡一飞 肇宸鹤 编辑：蔡一飞 肇宸鹤 拍摄：乔克毓 合作单位：辽宁省文化艺术研究院）